O guaco costuma despertar memória afetiva em quem já tomou o chá preparado em casa. No quadro Trilha Orgânica, a agricultora urbana Márcia Chiad apresentou uma receita caseira com folhas da planta, gengibre, açúcar e limão, associada a cuidados com tosse, resfriado e imunidade.
Segundo a orientação mostrada no material, a identificação correta da planta é essencial. As folhas do guaco são mais firmes, espessas e têm nervuras marcadas. O detalhe mais citado para reconhecê-lo é o cheiro: ao amassar a folha, o aroma é adocicado e lembra mel.
O preparo começa com o açúcar levado ao fogo até caramelizar de verdade, ganhando cor e aroma. Só depois entram as folhas de guaco, que podem escurecer levemente com o calor, seguidas por duas rodelas de gengibre. A fervura deve ser mantida por pelo menos dez minutos para que os ingredientes liberem seus compostos.
Depois desse tempo, o limão é acrescentado para dar acidez e equilibrar o sabor. O resultado é um xarope mais encorpado, ou um chá mais ralo, com gosto que mistura o doce do caramelo e o toque do gengibre. Conforme a orientação citada, o xarope pode ser guardado na geladeira e usado até três vezes ao dia em caso de tosse; de forma preventiva, uma colher seria suficiente.
O guaco é descrito como uma trepadeira rústica, comum em quintais brasileiros, que também pode ser cultivada em vaso. A planta precisa de espaço para subir, além de meia-sombra ou sol. Quando ainda está pequena, a recomendação mencionada é regar a cada dois dias.
Além do uso tradicional em chás e xaropes caseiros, o guaco é apontado como aliado da respiração, por ajudar a aliviar a tosse, soltar o catarro e favorecer o conforto no peito. A planta também é associada a ação anti-inflamatória e reforço da imunidade.
Fonte: Campo Grande News — link original
